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　　  做法：春笋切成片 后加少  许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。