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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后
用清水

浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻 炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。