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　　做法：春笋切成片后加
少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热  ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。