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　　做法：春笋切
成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2
勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。