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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1
分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少
量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。