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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春  笋、牛肉片
、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候 加入

盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。