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　　 做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转
中火  。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。