小草
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水
浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到 水快 熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。