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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜
切
片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟 左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。