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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸
泡，生
姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。