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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切 片，葱切
 成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。