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　　做法：春笋切成片 后

加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住春
笋，盖上 锅盖大火煮开
后 转中火。煮 到水快熬干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。