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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出 后用 清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右  。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少
量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。