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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时
盖上锅盖焖。