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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽  、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。