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　　做法：春笋切成片后加少
  许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、老
抽、蚝油
 翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后转
 中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。