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　　做法：春笋  切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加

入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖 上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。