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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡  ，生姜切片，葱切  成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、  牛肉片、葱段
翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。