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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞

出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻
炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油
翻炒
均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。