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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清 水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左 右。 再加入生抽
、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到  水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。