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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅
盖 大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。