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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水
浸 泡，生姜切片，
葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。