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　　做法：春笋切 成
 片 后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加 
入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。