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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清 水浸泡 ， 
生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开
后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖

上锅盖焖。