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　　做法：春笋切成片
后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加
入生抽、  老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后 转中火。煮到

水快熬干的时候 加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。