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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半
掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮
开后转中

火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。