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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段
。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。