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做法：春笋切成片后加 少 许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖


上锅盖大火煮开后转 中火。煮

到 水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。