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　　做法 ：洗  净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块

姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油  ，待油
六 成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮 沸，转中小火煲一个半小
时，
下盐
调味即可品尝。