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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均  匀
，加入少 量清 
水半掩住春笋

，盖上
 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上
锅盖焖。