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A片

　　做法
 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。