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　　做法：春笋
切
成片后加少许盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中  火。煮到
水 快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。