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　　做法：春笋

切成片后加少许 盐捞
 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油
 翻炒均匀，加 入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。