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　　做法：春笋
切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱

段 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。