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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入 2 勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬
干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。