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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛
肉
片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上  锅盖焖。