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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒


均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。