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做法：春笋切成片 后 
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱
切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右
 。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。