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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。 
再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀  ，加入 少量清水半掩住春笋，
盖 上
锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快

熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。