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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切
成段。锅烧
热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、 老

抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。