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　　做法：春笋切成  片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热

，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖
焖。