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　　做 法：春笋切成 
片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。