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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热 ，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。