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　　做法：春笋切成片后加

少许盐 捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，
放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。