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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡， 生姜切片，葱 切 成段。锅烧热 ，
 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中 
火。煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。