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　　做法：
春笋  切 

成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。