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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋 ，
盖上锅盖大火煮开 后转中火。
煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。