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　　做法：春笋切成片后  加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入


生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。