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　　 做 法：春笋切成片后加少许盐 
捞出后用 清水浸泡，
生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋 、牛肉片、


葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。