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做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块  姜，热锅， 用姜 块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热
下鱼，煎至微黄  。煮沸瓦
煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武
火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐调味
即可品尝。